Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
18 novembre 2009 3 18 /11 /novembre /2009 01:03

Recette Pastéis de nata  

Pastéis de nata
 
 
Difficile
 
Pour 10 personnes :
  • Pour la pâte :
  • 0,5 kg de farine
  • 400 g de beurre
  • 3 dl d'eau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 pincée de sel
  • Pour la crème :
  • 5 dl de crème fraîche entière
  • 9 jaunes d'oeufs
  • 9 cuillères à soupe de sucre
Préparation : 60 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn


             
  •  
  • Préparation
  •  
 
  • 1     Mettez la farine dans un récipient. Faites un trou au
    centre et versez dedans un peu d’eau avec du
    sel et vinaigre. Pétrissez et ajoutez le restant de l’eau jusqu’à obtenir une pâte élastique.
 
  • 2     10 minutes après, étalez la pâte sur une superficie
    enfarinée et mettez le beurre au centre. Pliez en 3 parties, tendez avec le rouleau à pâtisserie. Répétez l’opération en éparpillent de la farine.
 
  • 3     Etalez jusqu’à obtenir une pâte très fine. Passez de l’eau sur la pâte avec un pinceau et roulez pour former des rouleaux fins. Coupez en cercles. Mettez un rouleau dans chaque moule, pressez jusqu’à mettre bien la pâte dans les
    moules.
 
  • 4     Battez les jaunes d’œufs, la crème fraîche entière et
    le sucre, ensuite mettez au bain-marie. Et laissez épaissir.
 
  • 5     Laissez refroidir et versez une portion dans chaque moule, mettez au four.
 
  • 6     Mettez au four chaud à environ à 250°C (thermostat 8) jusqu’à qu'ils soient bien dorés.
Pour finir... A manger nature, avec de la cannelle ou du sucre glace.

Partager cet article

Published by Nassim - dans CUISINE
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Découvrir et apprendre
  • Découvrir et apprendre
  • : Vidéos et articles sur l' islam, les musulmans, le Portugal, l' histoire, le Pouvoir, les secrets...et un peu d' humour. Ps: aidez moi en me signalant des vidéos qui ne sont plus visibles. Salam
  • Contact

Une ambiance pour lire...

 

Recherche

Pages